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 भोजन का स्वाद बढ़ाने के लिए करे इसका सेवन होंगे बेहतरीन फायदे

हम आपकी जानकारी के लिए बताते चलें अचार हमारी डाइट का एक जरूरी भाग होता है. आम, नींबू, गाजर, लहसुन आदि कई तरह के अचार हम खाते हैं. भोजन का स्वाद बढ़ाने के लिए हम इसका खूब प्रयोग करते हैं. बहुत से लोग इसे हर रोज खाने के साथ लेते हैं जबकि कुछ लोग कभी-कभार इसका सेवन करते हैं. हर रोज खाने के साथ अचार खाना स्वास्थ्य वर्धक नहीं होता है.

 

नमक की मात्रा में होती है अधिककता

जानकारी के मुताबिक कई रिसर्चर्स बताते हैं कि ज्यादा मात्रा में अचार का सेवन करने से गैस्ट्रिक कैंसर होने का खतरा बढ़ जाता है. अचार में बहुत ज्यादा मात्रा में नमक का प्रयोगकिया जाता है. यह ब्लडप्रेशर के मरीजों के लिए ठीक नहीं है. मार्केट में जो अचार मिलते हैं उन्हें बनाने के दौरान उनके सभी पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं. ऐसे में वे हमें सिर्फ नुकसान ही पहुंचा सकते हैं.

और भी है कई नुकसान

इसी के साथ अचार में बहुत ज्यादा मात्रा में नमक का प्रयोग होता है. नमक खाना अगर हमारे लिए महत्वपूर्ण है तो ज्यादा नमक स्वास्थ्य के लिए खतरनाक भी है. ज्यादा नमक खाने वालों को हाइपरटेंशन  दिल से जुड़ी बीमारियां होने का खतरा होता है. इसके अतिरिक्त इससे वॉटर रिटेंशन की भी प्रॉब्लम हो जाती है अचार को लंबे समय तक ठीक रखने के लिए नमी से बचाकर रखने के लिए उसमें भरपूर मात्रा में ऑयल डाला जाता है. ये ऑयल कोलेस्ट्रॉल बढ़ने का कारण होने कि सम्भावना है.

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